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Posté par Lesplaisirspatissiers

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Source : https://www.gastronomiesimple.fr/carotte-blanche-redecouvrir-ce-succulent-legume-laisse-aux-oubliettes/

Les légumes carotte de Kuttingen sont issus d’une variété ancienne et leur semis est réalisé au printemps en outre-Atlantique comme dans les Pays de la Loire. Après le jardinage en février, elles sont récoltées entre août et octobre.

Source : https://www.gastronomiesimple.fr/quelle-est-la-vraie-recette-des-pancakes-americains/

Le gluten dans la farine est responsable de la douceur de la pâte ; la garniture donne aux pancakes une texture plus ferme et une texture légèrement étirée. Si possible, utilisez des œufs à température ambiante.